1 前言
隨著人們對食用菌認識的不斷深入，未來食用菌在人們飲食中所占的比例將不斷上升。近年來杏鮑菇,白靈菇,真姬菇等各類珍稀食用菌憑借其在口感、營養、保健、商品性等各方面的優勢,取代傳統食用菌的地位成為食用菌市場的消費主流。珍稀食用菌的生產在我國還屬于新興產業,總的來說技術不是十分成熟,生產還很不規范;以傳統方式生產珍稀菇菌具有許多局限性。以傳統分散經營的方式生產，在沒有較好的設施的前提下很難控制風險,。食用菌工廠化生產的概念隨即被提了出來。在所有農業產品中食用菌是最容易實現工廠化生產的,因為食用菌生長所要滿足的幾個主要條件-溫度、濕度、光照、通風等,都是可以通過人工或設備自動調節實現。
2 工藝介紹
杏鮑菇是近年來興起的一種大型優質的珍稀食用菌其菌柄和菌蓋質地脆嫩，肉質肥厚味道鮮美，且具有獨特的杏仁香味，素有“平菇之王”的美譽。其生產流程為；栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發菌管理→催蕾管理→出菇管理→采收→鮮銷或加工加工為鹽漬和罐頭。其中以發菌管理和催蕾管理兩個環節最為重要。
3 控制構架
該控制方案：通過485通訊將各個溫室的溫度采集到各監控點的觸摸屏上，再通過臺達觸摸屏自帶的以太網通訊功能，配合e-Remote軟件將局域網中的各觸摸屏的當前畫面上傳至PC機，進而用于值班室的集中監控。該系統具有溫度自動功能，超溫報警功能，數據存儲功能等等。具體控制構架如圖1。
圖1 控制構架圖
DTA4848R1，該款溫控器為基本功能型。此方案中選擇的溫控器具備485通訊功能。
DOP-B07E415，該款觸摸屏的特點有一下幾點：7寸 65536 色 TFT彩屏其分辨率 可達到(800X480)。82MB Flash ROM和16MB backup memory，能保證客戶存儲大量的畫面數據和歷史數據。該屏有3個獨立的通訊口。Ethernet和Audio（語音輸出）功能是該屏的高端功能。
eRemote是一款遠程監控軟件，通過eRemote軟件可利用PC經由以太網絡顯示及操作與現場人機相同的畫面。
4 程序說明
該方案中以觸摸屏的程序為主。主要界面如圖2、圖3、圖4、圖5和圖6。
圖2 主界面
圖3 監控頁面
該頁面的界面應客戶的要求，仿照溫控器的面板設計，有利于操作人員的區分和控制。該屏共控制32臺溫控器。
圖4 趨勢曲線
圖5 系統控制
圖6 音頻輸出
音頻輸出為報警指示燈的補充。溫室的溫度需要24小時監控，值班人員不在崗或休息時可能無法看到報警燈，特定的語音報警可及時提醒值班人員處理溫度異常情況。程序中使用了宏指令用于溫度的比較。部分程序如下：
$20 = ({Link2}1@TEMP_CTRL-4700)
IF $20 > $M100
BITON $100.0
ELSEIF $20 < $M101
BITON $100.0
ELSE
BITOFF $100.0
ENDIF
5 客戶使用情況
6 結束語
該系統已經在客戶處投入使用，該系統溫控精度高，操作簡單，提高了其工作效率，得到了工作人員的好評。該養菌基地為2012年18屆世界食用菌大會的展示園區，屆時也會起到較好的示范作用。
作者簡介：
劉紅峰，生于1980年12月，畢業于河北科技大學，電氣工程及其自動化專業。現任中達電通股份有限公司北京分公司應用工程師。主要工作是熟識各產品及其應用，為客戶提供產品的技術支持及整體解決方案。
